室外高温酷暑，一座座冷库中温度却可以达到零下18℃。从国内各海域的水产品，到全球各大洲“漂洋过海”来的高档水产品及肉类，可以一直保持新鲜的口感，再分散供应到国内各省市居民的餐桌。

位于历城区工业北路303号的维尔康肉类水产批发市场，现有27万吨冷库，三座交易大厅，1200多家全国各地经销商入驻。市场从事进口业务的经销商操控着手机和电脑，忙于同欧洲、南美、北美、澳洲、东南亚的客商进行谈判，签订订货合同，确定国内到岸港口，通过国内青岛、天津、上海等港口转运到此。

眼下，经海关总署批准运营的维尔康进口肉类指定查验场已经整装待发。这一“重磅级”的硬举措，不仅实现进口肉类水产从沿海口岸直通济南，还将直接为济南每年增加100亿元以上的进口贸易额，促进济南外经贸的发展，带动就业。维尔康实业集团打造的这条集加工、冷冻冷藏、交易与物流配送为一体的冷链物流产业链，提升了整个济南冷链行业的发展水平。

“用心、专心、创新;不冒进，不守旧，精耕、深耕产业链。”从1997年建立现代企业制度至今已走过22个年头，济南维尔康实业集团公司对市场的未来规划很清晰——“保持定力，稳健发展”。

进口直通            市民买得便宜吃得放心

济南是内陆城市，原来从西班牙、德国等进口的猪肉，从巴西、乌拉圭、阿根廷等进口的牛羊肉、水产品，需要从青岛、天津、上海等外地口岸通关查验后，才能到消费者手中。这一“辗转”使通关及物流配送时效缓慢，无形中也推高了进口肉类水产品的消费成本。

近年来，国内消费者对进口肉类水产品的需求在逐年增加，维尔康市场便有200多家经销商经销进口肉类水产品。如何引进全球更多的肉类水产品，丰富国内市场，在维尔康园区内打造起“国际旱码头”，如何让市场经销商享受到更多服务便利，让老百姓感受到更多实惠?

2018年，维尔康公司积极响应市委市政府新旧动能转换的号召，促进产业升级。在市委市政府的大力支持下，由维尔康实业集团投资建设并运营的海关总署内陆监管口岸——“维尔康进口肉类指定查验场”项目开始启动。这是全国首个拥有大型农产品批发市场平台的企业建设的“查验场”，项目总投资1.2亿元，占地面积8000平方米，配备一座2万吨查验冷库，查验平台和查验技术用房等配套设备设施，每年实现进口肉类水产品通关达2万条货柜。

查验场投入运营后，将填补济南无进口肉类水产指定查验场所的空白，极大提升济南进口肉类水产品的通关便利。这意味着，国外的优质肉类水产品可以以原集装箱、原铅封方式从到岸港口直接运输到“维尔康查验场”，实现进口商品直达交易场所。在维尔康园区直接进行查验，提高了通关速度，节省了在沿海港口滞留的费用。

如今，每天都有来自全国各地的客商到此进货销售，这些外地客商和市场经销商一起演绎着维尔康肉类水产批发市场川流不息的繁荣。随着“国际旱码头”的落地，这一景象将更加繁荣。

冷链物流        从屠宰场到销售终端全程“不断链”

4月20日凌晨，一批从维尔康公司屠宰加工基地刚屠宰分割冷却好的猪肉被装上维尔康专用冷藏车，从聊城运往济南。密闭的车厢保持0-5℃的恒温，并全程进行温湿度监控。天还未亮，这批冷鲜肉已经摆在济南及周边各大超市维尔康专柜和维尔康冷鲜肉的各个销售网点的冷柜中。

全程冷链，不止维尔康自营的冷鲜猪肉。在维尔康肉类水产批发市场，这样的冷藏车多达800多辆。和其他冷链物流项目不同的是，在这里不仅能全程冷链，最大限度地确保食品保鲜安全，同时还实现了加工、冷冻冷藏、交易与物流配送的完美结合。

维尔康市场经销全球猪牛羊禽肉类、各种水产品、速冻、调理食品、农产品等数万种商品，市场年交易量、交易额连续多年在全国同行业排名首位，现已成为国内举足轻重的肉类水产冻品集散地，全国肉类水产冻品价格指数的风向标。

进货查验        “检测合格”方可入库交易流通

来自各地的冷链物流车抵达维尔康市场后，需要市场查验人员现场进行索证索票，手续完备后，方可入库。

作为一家经营食品的批发市场，如何让百姓吃得放心、吃得安心是维尔康人一直以来努力的方向。对此，维尔康市场于2016年就成立了第三方食品检测机构，取得国家食品检测机构CMA资质证书;建立了严格的质量安全检验检测体系，组建了专业的食品检测队伍，负责对市场经销商的商品入库手续查验及食品专业检测;斥资5000多万元购置具有国内先进水平的质谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等精密检验、检测设备，对商品进行各种理化、微生物、药残和瘦肉精、重金属指标等检测，严格保证商品品质和质量安全。

按公司规定，市场1200多家经销商纳入维尔康集团供应商体系进行管理，对入库商品的供货商资质、出厂检验报告、检验检疫证明等索证索票进行查验，查验人员登记经营商入库商品名称、数量等信息，严把入库商品质量关。

与此同时，每次入库的所有商品都必须进行抽样查验，为确保抽检数据的客观性和准确性，市场要求检验人员从冷藏车的不同角度随机抽样，检测合格证是商品在市场交易流通的“通行证”。

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展望未来，维尔康这艘稳健行驶的“冷链航母”已经扬帆起航，必将行驶得愈发行稳致远;而维尔康依然保持着自己“用心、专心、创新，稳健务实”的发展理念。